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悦博体育登陆【典型案例】蒙牛乳制品智能制造

文章来源:未知时间:2021-04-09 点击:

  陪伴乳业新时期的到来,“互联网+”和“2025国度计谋”正在不竭地鞭策着企业向前开展和变化,而在行业快速国际化的布景下,市场变革疾速,消耗者需求差同性加重,产物宁静的诉求更加严厉,产物研发周期收缩,产物效劳的精准化、柔性化和智能化对企业提出了新的请求,同时在剧烈的行业合作中,本钱办理也对企业提出了更加严重的应战,关于当前所面对的各种成绩,分离蒙牛当前的智能办理根底,乳成品智能工场的建立需求应运而生。

  蒙牛智能制作完成四个条理的交融贯穿:在办理计谋层,使用BI停止科学的阐发和决议计划;在战术层,使用ERP-SAP手艺对企业的人财物等资本停止办理;在施行层,使用MES手艺抵消费、质量、装备、能源、物流等方面完成数字化办理;在收罗层面,使用机械人、智能仪表、PLC、传感器等手艺完成主动化消费。蒙牛智能制作的施行,将在现有智能化的根底上,突破信息孤岛,完成互联互通,成立智能化能源管控体系、主动化灌装、主动化包装、ERP体系、智能化质量管控体系、智能化平面库等,从而提拔消费服从、能源操纵率,低落运营本钱、产物不良品率和收缩产物研发周期,进而鞭策行业的团体建立,完成传统乳操行业向智能化转型。「2. 蒙牛智能制作在智能制作体系架构中所处的地位」

  作为完整的流程型行业,蒙牛的智能制作完整契合流程型制作的一切特性,从收奶、净乳、调奶、巴杀、配料、定容、UHT、灌装、包装、码垛到入库,消费持续性强、流程牢固。在蒙牛的智能制作中,体系对产物定单停止阐发、转换、主动排产,经由过程集成和互通的各个别系和谐共同,按需、定时、按量供给物料、原奶、质量查验方案、能源供给、仓储地位等,定单使命信息及时跟踪、能源耗损及时监控,消费更高效、历程更牢靠、本钱更明了、办理更便利。

  蒙牛的智能制作根本涵盖了中国智能制作体系架构的一切内容。在性命周期维度,蒙牛智能制作体系涵盖了设想、消费、物流等方面,集成和买通了PLM、MES、LIMS、EMS、WMS等体系,完成产物设想、消费、追溯、能源办理、物流办理等全流程互联互通,完成通明化消费、一键式追溯、数据化办理。在体系层级维度,蒙牛智能制作涵盖了装备、掌握、车间、企业等方面,完成了人、装备、体系的互联互通,到达形态感知、及时阐发、自立决议计划和精准施行。在智能功用维度上,除新兴业态之外,蒙牛智能制作涵盖了资本要素、体系集成、互联互通和信息交融等方面,构建了蒙牛智能工场云平台,完成了全流程的信息交融和互联互通。「3. 蒙牛智能制作体系架构引见」

  以下图所示,蒙牛的智能制作体系架构分由方案层、施行层、掌握层组成,方案层由企业资本计划ERP、聪慧供给链、产物性命周期办理PLM等信息化办理体系组成;施行层由消费施行体系MES及其包罗的消费办理,质量办理、装备办理、本钱办理和报表优化和体系集成的公勤奋能模块组成;掌握层由消费装备构成,包罗从原奶领受到牛奶加工、产物灌包装、废品仓储等主动化消费装备组成。经由过程MES平台深度交融主动化掌握装备和信息化办理体系,ERP领受到聪慧供给链的消费使命,将消费方案下到达消费施行体系MES,MES颠末主动排产优化后下达消费指令到掌握层的消费装备,同时消费使命在MES的质量模块、装备办理模块、消费办理模块、本钱办理模块天生消费办法与职员指令。掌握层的装备根据MES消费指令施行消费,同时将消费施行过程当中的消费形态与消费成果反应给MES,MES再将消费成果返回的ERP。完成一个消费使命的完好闭环办理。掌握层、施行层和方案层的消费办理颗粒度各不不异,掌握层以秒级主动收罗消费数据并反应给MES,悦博体育盘口MES以分钟级工夫维度阐发及时阐发消费形态,做的精准管控消费进度和静态管控消费本钱和产物格量;ERP则从天然天的维度办理消费使命、本钱、质量的完成状况。

  (1)财政结账的速率提拔50%;(2)消费服从提拔20%;(3)全程数字化主动收罗、监控,完成数据非常实时预警;(4)体系化精密化本钱管控,实如今线监控主动核算,运营本钱低落20%;(5)体系化主动排产,快速呼应、满意市场柔性化需求;(6)全财产链完成质量一键追溯;(7)质量检测完成主动化和信息化,产物不良品率低落20%以上;(8)能源办理完成智能化,能源操纵率提拔10%。「5. 蒙牛智能制作的次要特性」

  蒙牛智能制作以定单性命周期办理为中心,体系按照大数据阐发并婚配最好工场根据定单停止消费。详细计划从以下5个部门表现和施行:

  (1)质量掌握主动化:一切查验数据经由过程LIMS(Laboratory Information Management System)体系集合办理,该体系将查验和质量掌握有机分离,完成了质量掌握主动化、查验流程尺度化、查验记载无纸化、数据收罗主动化,并连续对该体系优化中。使用物联网手艺,依托LIMS体系,和终端二级追溯项目标施行,将打造全链条信息化的产物掌握和追溯体系。

  (2)能源管控智能化:能源管控体系以智能仪表完美能源计量和能源数据的主动收罗、无线传输、数据存储、互联网手艺等将天下各消费工场的能源数据汇总到能管中间平台停止展现和集合办理,完成对天下工场的分地区、分品项、分产物的能耗本钱计较、及时监控、主动统计阐发功用开辟,为节能挖潜、优化排产供给手艺撑持。

  (3)产物研发智能化:引入PLM(Product Lifecycle Management)体系,产物全性命周期办理体系是为办理新产物需求、新产物研发、测试、推行的体系。

  (4)制作历程主动化:引入MES(Manufacturing Execution System)体系,深度交融消费制作车间的主动化和信息化,完成制作历程的智能化和柔性化。

  (5)物流智能化:在项目建立过程当中,平面库全主动堆垛机、环穿小车和体系的枢纽工序装备均引入高主动化水平的配备,接纳多种智能功用部件和同一的尺度通信和谈完成装备智能功用,共同WMS(Warehouse Management System)体系完成数据主动收罗,部门装备完成与WMS体系的双向交互与掌握;产物运输过程当中对车辆的地位和产物温度停止全时监控;依托物联网手艺的使用,完成天下库房帐务长途监控办理功用。「6.蒙牛智能制作施行步调」

  蒙牛在施行智能制作之前,具体查询拜访消费施行层、办理层和决议计划层的营业需求,将查询拜访汇总的营业需求根据对本钱、质量和服从的影响水平巨细,并分离MNWCO蒙牛杰出运营形式停止梳理、提炼,停止优先级阐发,从而肯定了蒙牛施行智能制作的营业范围。

  肯定智能制作营业范围以后,蒙牛智能制作在掌握层停止主动化晋级革新。包罗:挤奶、收奶、杀菌、灌装、包装、码垛、收支库、物流和市场终端。每个部门的主动化晋级革新都归入了蒙牛的智能制作蓝图中。

  挤奶接纳全主动机械人挤奶体系(是一种差别于传统挤奶方法的不普通的糊口方法。经由过程主动挤奶使牧场主挣脱了沉重而噜苏的通例挤奶事件;收奶、杀菌历程的主动化,经由过程PLC对一切泵和阀及单机掌握,完成牛奶按工艺掌握参数主动流转,到达牛奶杀菌的宁静掌握,完成产物追遡可查,同时装备运转参数主动记载,便于追溯;灌装、包装和码垛主动化包罗灌装装备经由过程流量传感器主动检测不变灌装流量,完成精准灌装体系和无菌灌装体系主动化;包装装箱操纵PLC掌握体系和机械人全方位模拟野生为根底,完成主动开箱、装箱(机械人)、封箱、码垛等功用,进步消费服从,低落劳动强度。收支库的主动化方面集成了多轴机器手、AGV、RGV、空中吊挂、堆垛机、码型线、运送机、环形穿越车等主动化平面堆栈可以用到的90%以上的装备范例,提拔产物收支库的速率和才能;物流主动化方面,引入了GPS体系对车辆的地位和温度变革等主要目标停止合时监控。市场终端方面,产物的包装盒接纳二维码手艺,经由过程手机终端等智能东西扫码,间接获得产物信息。

  在建立消费装备掌握层主动化晋级的同时,在方案层(办理层)停止信息化建立,信息化建立次要由三大致系构成,即PLM产物性命周期办理、ERP企业资本方案、MES制作施行体系,帮助以物流办理体系和消费自控体系。使用ERP理念、办法和手艺,成立以标准营业流程为根底、以财政为中心、一体化运营办理平台。

  PLM产物性命周期办理平台,为企业供给牢靠、开放和灵敏的产物设想、协同、事情流和常识办理功用。

  MES完成数据的收罗、处置、存储、操纵和办理,构成具有消费办理(事情流办理)、称量配料办理、质量管控、物料与仓储办理、装备办理与装备OEE、消费电子批记载和消费绩效评价。

  经由过程将这些消费环节上先辈的部分主动化和信息孤岛停止互联互通,也就是将市场需求经由过程方案部分转化成为采购供给方案、消费施行、物流运输的决议计划根据;同时对方案施行过程当中的消费、供给、质量、装备、本钱等要素停止管控和和谐,处置方案变动,使消费可以高效、有序、低本钱地运转。对全部过程当中质量、服从、本钱相干目标的施行状况停止汇总和阐发,为办理层供给决议计划撑持,全部历程完成无缝毗连,这就到达了智能制作的目标。

  (1)计量仪表装备率及机能请求:仪表具有数据读取、数据影象、数据远传等功用。(2)数据收罗准确性、及时性;(3)长途掌握的准确性:数据传输精确率、汗青数据的完好性。

  按照智能乳成品工场/车间的特性,要做到收集及通信流通,能将消费历程SCADA收罗数据与MES消费定单的数据互联互通,从而到达工场/车间数据可按需追踪,同时要做到将MES数据与ERP体系数据交互,并经由过程BI停止报表阐发,供给更精准的决议计划根据。

  将CNAS17025尝试室办理系统融入尝试室信息化办理,从查验仪器毗连、检测数据主动上传、原始记载电子化、查验陈述主动天生、查验办法及时设置、质量掌握方案主动施行等角度停止标准,构成乳成品尝试室信息化体系成立、使用和办理的手艺指点尺度,片面处理尝试室检测主动化和信息化使用尺度的完善,提拔尝试室检测管控智能化程度,成为各行业检测尝试室完成主动化和信息化的指点根据。

  乳成品消费制作装备作为乳成品消费历程最中心和最庞大的枢纽装备,对乳成品的消费服从和质量起着相当主要的感化。作为一种对品格和时效性具有很高请求、市场需求量宏大的快速消耗品,乳成品消费历程请求消费线只管不断机,停机后也要快速修复,免得影响产物的新颖度从而形成质量缺点和消费服从。但是,跟着中心灌装装备的数目和庞大水平不竭晋级,传统的现场装备保护愈来愈难,保护本钱不竭增长。特别是乳成品消费线普通接近消耗地,形成消费线遍及天下以至环球各地,给装备的运转保护形成极大艰难,难和时发明装备毛病并定位,不克不及快速诊断现场毛病并做出智能决议计划等,招致乳成品的质量和消费服从难以提拔,给企业的运营、开展带来诸多不愿定身分。因而急需开展乳成品消费制作装备的长途运维和诊断手艺及相干系列尺度,经由过程一些预警大概预案处置,制止毛病发作后的丧失。经由过程建立长途运维效劳平台,完成乳成品企业消费制作装备长途运维的流程化、尺度化,以保证乳成品消费宁静和服从。这一方面临于提拔我国乳成品企业消费力和合作力具有非常主要的意义,另外一方面,在停止装备长途运营保护的过程当中搜集大批装备运转参数,为装备制作商的后续产物改良设想供给更多阐发数据,进步我国乳成品枢纽装备的手艺立异才能。「8.蒙牛智能制作的树模意义」

  蒙牛智能制作开展的经历和形式将为乳成品行业从传统制作,向数字化、主动化和智能化转型供给经历鉴戒。

  1)成立生态双赢圈,鞭策财产链晋级在行业快速开展的明天,企业的相互依存过活积月累,作为财产链的一环,很难独善其身,必需协同开展,配合前进。因而蒙牛的智能制作不是凭空杜撰,单独建立,而是与高低流协作单元成立了生态双赢圈,组建结合体,阐扬各家优点,配合完成乳成品财产链上的智能化建立。乳成品的前处置和灌装环节被外洋先辈厂商把持,与海内财产链构成结合体,推行利用国产乳品包装装备,有益于鞭策完成乳品制作的完整自立常识产权的历程,建立标杆,弥补空缺,成立尺度,指导行业的智能化建立。

  2)对中国制作2025计划智能制作计谋从模子到理论形式,从实际到实践,为行业供给可鉴戒的经历

  中国制作2025计划中将智能制作建立为“五大工程”之一,蒙牛智能制作的探究和理论获得了国度的承认,入围了工信部量化交融贯标企业、工信部智能制作树模试点单元和2016年智能制作综合尺度化与新形式使用重点撑持单元。蒙牛将以此为契机,按照国度智能制作开展计谋及树模试点的同一布置,牵头订定好乳成品行业的智能制作尺度,尽快构成乳成品范畴成熟的智能制作开展经历和形式,操纵本次经历交换会,主动停止经历总结和行业内交换,为乳成品行业促进智能制作开展供给经历鉴戒。详细以下:

  本次研讨的智能制作新形式打破传统制作形式,在现有信息化、数字化的根底上有大批新型立异办法,属于弥补乳成品智能制作形式的空缺,愈加高效、愈加贴合实践使用需求,具有较强的市场使用空间。质量掌握主动化的质量掌握方案主动施行、质量尺度主动断定功用,查验办理信息化的数据主动收罗、电子原始记载、系统办理信息化功用,全链条质量追溯体系功用均是基于乳品企业的特性,量身定做的智能化质量管控新形式,本次研讨功效能够间接复制使用于海内里大型乳品企业,可鉴戒于海内里大型食物企业。可作为智能化制作尺度的参照根据。

  能管项目建成后完成了能源范畴的主动化、数字化、信息化的交融感化,对轻工行业的能源办理起到树模感化,对轻工食物行业的传统办理方法带来很大的打击感化,从而动员轻工行业的能源管来由传统的手工抄表、野生计较方法改变成主动化、数字化、信息化的方法改变,具有宽广的市场远景,并能起到很好的市场动员感化。

  完成产物单吨能耗、单吨水耗,作为乳业的龙头企业,此数据可作乳品企业能耗定额的订定根据,弥补了乳品企业在这方面办理的一项空缺。

  完成能源数据的主动收罗、施行监测可有用发明能管装备在运转过程当中呈现的成绩,可有用低落能源装备的运转用度。

  经由过程体系的能耗阐发,能够发明能源办理中10-20%的节能时机点,可有用低落企业的能源办理本钱。

  能源数据的收罗监测大猛进步了数据的精确性,进步能源操纵的通明度,能够直观的发明高耗能地区和高耗能装备,能够间接的计较出节能结果。以上能耗水耗目标的完成是基于统一个智能工场不异产物、不异范围、不异产物构造和不异产量下停止的比照,即具有可比性的不异前提下停止。

  乳成品富含卵白质、脂肪、糖类、矿物资、维生素及其他身分,以是它不只是重生儿自然的全养分食物,也是男女老小幻想的养分食品。因为我国幅员广大、地区差别大,对保鲜请求比力严厉的牛奶来讲,长间隔分销就是必需处理的停滞,因而超干净高敏理性液态食物智能化高速消费线智能配备,是今朝的一个次要开展标的目的。并可在常温下储运,是乳成品开展的一定趋向。

  我国乳操行业从1998年开端进入了高速增加阶段,在国度对乳操行业的整理步伐恰当和龙头企业对宁静消费认识强化的情况下,2012年乳成品产量达2,387万吨,同比增加13.99%,持续连结优良的增加势头。按照国度发改委2008年35号文《乳成品产业财产政策》计划:到2013年,天下人均奶类占据量到达42公斤,乳成品产量到达2,800万吨,呈上升趋向。

  以是,海内乳品消费企业火急需求具有能耗少、带有产业机械人、伺服和施行部件为代表的智能安装、机能不变牢靠的高真个国产乳品成套消费配备。逐渐以先辈装备交换落伍装备也是交战市场的须要手腕。

  本次研讨的智能制作新形式打破传统制作形式,在现有信息化、数字化的根底上有大批新型立异办法,具有较强的市场使用空间。量身定做的智能化质量管控新形式,本次研讨功效能够间接复制使用于海内里大型乳品企业,可鉴戒于海内里大型食物企业。可作为智能化制作尺度的参照根据。

  立库智能盘货阐发和手艺功效使用:蒙牛智能制作的长途智能盘货完成主动化平面堆栈体系(AS/RS)各巷道长途主动盘货,体系主动调理装备,无野生打仗堆垛机盘货,进步盘货事情服从,完成产物品种、产物批次、产物数目智能辨认;是立库智能盘货最宁静的管控形式。本次研讨功效能够间接复制使用于海内里大型乳品企业,可鉴戒于海内里大型食物企业。可作为智能化制作尺度的参照根据。

  全程可视化OTD物流办理体系上线阐发和手艺功效使用:蒙牛智能制作研讨的全程可视化OTD物流办理体系使用,及时停止秒级数据传输、弯道主动改正、轨迹回放、得到准确的温度数据,精确晓得时时刻刻货箱内的变革是,是冷链运输中开始进的管控形式。本次研讨功效能够间接复制使用于海内快消品企业运输。可作为智能化制作尺度的参照根据。

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